순두부찌개 끓이는 방법

오늘은 제가 좋아하는 순두부찌개 끓이는 방법을 소개하려고 해요. 저는 찌개 중에서도 순두부찌개를 제일 좋아하는데요~ 그래서 밖에서도 자주 사먹지만 직접 만들어 먹는것도 좋아해요. 특히나 식당에서 나오는 자극적인 맛보다는 담백하고 시원한 국물맛을 좋아해서 종종 끓여먹는답니다. 그러면 지금부터 본격적으로 순두부찌개 만드는방법을 알려드릴게요^^

순두부찌개 양념은 어떻게 만드나요?
시중에 판매되는 순두부찌개 양념을 이용하면 아주 쉽게 끓일 수 있지만 아무래도 조미료가 많이 들어가다보니 건강하게 먹고싶은 마음에 양념장을 만들어서 먹어요. 시중에 판매되는 소스들을 활용해도 되지만 조금 번거롭더라도 이렇게 만들면 훨씬 깔끔하고 맛있답니다. 우선 재료로는 양파 반개, 대파 한뿌리, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 식용유 1큰술, 소금 약간과 물 200ml 가 필요해요. 먼저 팬에 기름을 두르고 파기름을 내줍니다. 그리고 채썬 양파를 넣고 볶아줘요. 숨이 살짝 죽으면 준비한 양념재료들을 모두 넣어주고 볶습니다. 이때 불은 약불로 해주세요. 너무 센불이면 금방 타버릴 수 있거든요. 이 상태로 5분정도 볶다가 물을 붓고 끓입니다. 끓어오르면 순두부를 크게 떠서 넣어주면 돼요. 마지막으로 계란하나 톡 깨서 넣으면 완성이랍니다. 취향에 따라서 청양고추를 넣어도 좋아요.

순두부찌개 육수는 어떤걸로 쓰나요?
육수는 멸치다시마팩을 주로 사용하는데요, 없을때는 그냥 맹물을 쓰기도 합니다. 하지만 확실히 다시팩을 쓰면 감칠맛이 살아나서 맛있어요. 혹시라도 없다면 쌀뜨물을 추천드려요. 밥하기전에 미리 받아놓으면 되니까 어렵지 않죠?ᄒᄒ

계란은 언제 넣어야 맛있나요?
저는 개인적으로 노른자가 반숙인걸 선호해서 거의 다 익었을때쯤 넣는 편이에요. 그래야 흰자 속에 노른자는 촉촉하면서 흰자는 부드럽게 익어서 맛있더라구요. 이건 취향껏 조절하시면 될 거 같아요.

이렇게 해서 맛있는 순두부찌개가 완성되었어요. 다른 반찬 없이도 맛있게 먹을 수 있어서 참 좋은 메뉴랍니다. 여러분도 입맛없을때 간단하게 끓여서 드셔보세요:)